因为营养价值丰富和功效齐全，火龙果越来越受到人们的重视。整箱的火龙果放置会不会坏掉呢？怎样才能保住其营养成分不流失呢？一起来看下火龙果怎么保存吧！

采收后的火龙果果实属于呼吸率低的水果，并且由于果皮厚又有蜡质保护，极耐贮运。在5～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月；在25～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

　   在常温下可保存15天以上，若装箱冷藏，贮藏温度在15℃左右，保存时间更可长达一个月以上。但在高温季节，火龙果收获后必须置于阴凉处晾凉散热，并进行冷藏以利于保鲜。

　　火龙果是热带水果，最好现买现吃，有朋友习惯将切开后吃剩的一半火龙果放在冰箱里储藏，其实这种保存方法是不科学的。由于长期生长在热带、亚热带地区，受生长气候条件影响，火龙果害怕低温，放在冰箱里之后容易被冻伤，果皮会发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点。不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质，再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。

　　因此，像火龙果等热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。

　　对于较为成熟的火龙果，买回来之后最好放在阴凉避光的地方，反之，则可放在室温下催熟。现在，您知道火龙果怎么保存了吧？！水果最好还是吃新鲜的，如果是自己买的话，就一次少买点，常吃新鲜的火龙果，效果会更好。

形态特征火龙果，又叫青龙果、红龙果，因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。是仙人掌科的三角柱属植物量天尺的果实，有红皮白肉、红皮红肉和黄皮系列，以红皮红肉和黄皮系列为佳。

营养价值

1．火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

　　2．火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

　　3．火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

　　4．火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

　　5．火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

　　6．火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

　　7．火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。

8. 火龙果富含大量果肉纤维促进眼睛健康，火龙果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。  

冷库保存方法

火龙果放入温度保持在3℃～6℃，相对湿度75%-90%的果蔬保鲜冷库中，贮藏1个月，好果率在97%左右。冷库温度维持在9℃～14℃（相对湿度75%～90%）贮藏21天，好果率仍在93%左右。冷库温度不宜设置在1℃以下，以防出现冷害。